Petit bourg méridional – Paulhac
En rond, dit en circulade, l’urbanisation du village de Paulhac est originale. Organisée autour de l’église, elle se caractérise par une composition en anneaux de maisons mitoyennes qui se succèdent plus ou moins régulièrement.
L’église Notre-Dame de l’Assomption présente un clocher-mur monumental abritant pas moins de 12 cloches. Celles-ci sont équipées de jougs de type « Louison ». L’arcature du joug ressemble à des bras, la cloche a une jupe, et la boule contrepoids simule une tête de femme d’où le surnom qui leur est donné de « demoiselles dansantes ».
Le chemin de randonnée du « Poutou » permet aujourd’hui de rallier Toulouse depuis Paulhac. Il s’agit d’une ancienne voie utilisée au moyen âge par les habitants de la région pour aller sur les marchés toulousains vendre leurs récoltes et le fruit de leurs cueillettes (cèpes, girolles).
Une partie du couvert de la forêt de Buzet est sur le territoire communal de Paulhac.
Panneaux d’interprétation : monument aux morts, église, école, chêne
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